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第72章（第3页）

先把划了道的鸡翅在加盐的沸水里汆烫一下，去掉血腥，然后锅里放热油爆香八角，童小蝶喜欢

八角的味道，平时自己炒个卷心菜也都会放一两粒提味道。

油锅爆香了就加点白糖进去，让糖熬煮一会儿后变成焦黄色就把鸡翅码进去中火煎到两面微黄，

这样会让鸡翅上色的非常漂亮而且焦脆，然后把火开大，倒点花雕酒，生抽和糖，煮一会儿后再

倒入一瓶可乐，把火转小煨半个小时，直到鸡翅上色了，汤汁收的差不多就可以出锅，整齐的码

在了白色的食盒里。

通常只是在上色的时候放一次糖，但因为宗政这种嗜甜的程度，她又在后面多加了一次糖。

童小蝶把鸡蛋打散了加一点葱花和盐，均匀的倒在平底锅里，然后一层一层的卷起来，当然，这

不是好操作的，看起来漂亮其实很考手艺。

童小蝶很有技巧，她会在卷的时候把锅侧转，从高的地方往底的地方卷起，每卷一层都会把蛋饼

拉回高的地方让浮在上面的蛋液往底的地方流，再卷一层拉回来，继续这样，最后卷出来的蛋卷

层次多，最中间包裹着的蛋液还没有全部凝固，略微的湿润，咬在嘴里柔软不干，这样是最好吃

的了。

她把鸡蛋卷小心的码放在专门切熟食的菜板上，利落的切成两公分宽的小段，斜铺在另外一层的

食盒里。

因为天气热了，所以童小蝶把店里拿来招待客人的小菜也装了一点，凉拌海带结，微辣酸爽，很

解暑开胃。

汤是直接用了店里面的，“人良”每天早上都要熬上一锅汤品，按照当天购入的食材来搭配，童