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第39章 煎豆包（第3页）

石臼太小，一碗米得分三次舂，等全部磨成粉，天色已经暗了下来。

叶宵缝制门帘的进度也相当不错，这主要得益于门帘是在一块废旧的褥子上改制的，省去了不少麻烦。只是褥子比门的高度短了一截，叶宵需要在底部接上一段，再缝上一些重物，让门帘在风中不会飘起。

随着屋内光线变暗，叶宵的缝纫工作也变得更加费力，她低头专注于手中的活计，几乎要把头埋进膝盖上的棉布里。沈梨点燃了一根蜡烛凑近，光线突然变亮，叶宵抬头，这才意识到外面的天已经黑了。

她把针线插在一个布包上，揉了揉酸胀的眼睛。厚重的门帘被移到炕上，叶宵跳下炕，伸了个懒腰，又转了转脖子，活动了一下僵硬的身体。

“红豆应该冻得差不多了，我去拿进来。”沈梨披上外套，边说边打开门，迎着呼啸的寒风，快步走到屋外。她将装着红豆的搪瓷盆端进屋，搪瓷盆在外面冻久了，摸着像一块冻实的冰块一样凉，沈梨后悔没有戴着手套出去。

风似乎在和沈梨嬉戏，猛地将她身后的木门吹得“砰”地一声关上，那声响在小屋里回荡。

“泡了红豆吗？”叶宵的声音中带着一丝期待，她对今晚的晚餐充满了好奇。

“嗯！晚上我们吃煎豆包！”沈梨的声音里透着一股子兴奋。

沈梨将锅刷洗干净。用冷水倒进装着红豆的搪瓷盆里，本来冻成一坨的红豆冰，边缘慢慢有了一些缓和的迹象。

随着锅里最后残留的水珠也被烧干，搪瓷盆的红豆冰坨边缘已经融化，沈梨轻松地将一整块红豆冰倒进锅里。然后一边用手指比量着，一边向锅里又添了一指节高度的水。

接着她从橱柜上方的置物架上拿下糖罐子，满满地舀了三大勺绵白糖倒进锅里。

“为什么要将红豆冻起来？”叶宵看着锅里被冻成冰坨坨的红豆因为加热一点点溶解，不解地问道。

“豆子被冻过会更容易烂熟，也更容易起沙。”沈梨解释道，她的脸上露出了一丝得意的笑容，仿佛在说：“这可是我的独门秘籍。”

“原来如此……”叶宵在心里默默记录知识点。

灶火旺盛，煮着红豆的锅很快就沸腾了，沈梨不再向灶膛里添柴，她知道火如果太急，红豆很容易糊掉。她小心翼翼地调节着火候，让红豆在锅里慢慢地翻滚，直至灶火完全熄灭。

凭着直觉又闷了一会，沈打开了锅盖。

红豆的香味开始在小屋里弥漫开来，那是一种温暖而甜蜜的香气。在锅里余温的作用下，红豆中的水分不断蒸发，锅里的水此时已经熬干了，每一粒红豆都胀大了许多，变得鼓鼓的，沈梨用勺子轻轻一碾就变成了豆泥。

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沈梨一边翻拌底下的红豆一边用勺子将煮好的豆子碾碎，直到它们都变成一锅红豆泥，没有一点颗粒感为止。锅里的豆沙绵绸抱起了团，沈梨将它们捞出来，放到小盆里备用。