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第31章 过生日（第2页）
刘磊坤回答道：“好嘞，你可要抓好了。”
二人向菜市场驶去。车子刚到菜市场门口，就听到第一个卖菜的摊贩说到：“哟，李姐早啊，今天要点什么菜啊？这是你儿子吗？这么懂事，都知道陪家长出来买菜了，不像我家那孩子那么大了整天就知道玩游戏。”
李兰兰听到有人夸自己的儿子那自然是非常高兴，从后座上下来后说道：“嗯，这是我儿子，这是你吴阿姨。”
刘磊坤也是十分配合的说了一声儿“吴阿姨好”，然后李兰兰对她说道：“你给我拿一把芹菜，再装一斤辣椒吧。”趁她装菜的功夫，李兰兰扭头问刘磊坤还想吃点什么菜。刘磊坤则说，买点茄子呗，想吃风味茄子了，然后李兰兰又让她称了几个茄子。
李兰兰付完钱把菜放到车筐里后，李兰兰说道：“往前骑吧，买点肉去。”
等李兰兰走到肉摊前，就听到儿子在跟老板说：“老板来块儿五花肉。”她向儿子问道：“要吃红烧肉吗？”
刘磊坤回道：“嗯嗯，家里面还有没有胡萝卜了，没有的话等下离开的时候从门口再买点，红烧肉配上点胡萝卜更有营养。”
“家里面还有，只要你爱吃就行。”李兰兰接过肉摊老板递来装好的肉，然后把钱给他转了过去，然后对着儿子说：“再去前面买点海鲜吧。”二人又来到菜市场的另外一头，买了一些基围虾和鲍鱼。在路过活鸡的摊贩前，李兰兰又买了六只鸡腿。在回去的路上，娘俩商量着这些菜的做法，等快到小区的时候在一家蛋糕店里买了一个6寸的生日蛋糕。
等回到了家后，李兰兰对刘磊坤说：“你休息去吧，我来做就行了。”
刘磊坤说道：“还是咱俩一起做吧，早上我可是给爸说了我要下厨的。”
见李兰兰还要说什么，刘磊坤赶紧说：“妈，你去把五花肉肉切成块儿吧，多余的瘦肉，切成丝儿等下跟辣椒炒一块儿吧。”
李兰兰见儿子“下命令”了，也只好去照做了。刘磊坤则是在一旁用刮皮刀削胡萝卜，等他削好后，见肉块儿还没切好，这才想到早上的锅碗瓢盆还没刷来，就先把放在水槽里的锅碗给刷了。
等他把炒锅放到燃气灶上时，李兰兰已经把带皮的五花肉块儿切好泡在水里了，刘磊坤把它倒在漏盆里准备控一下水分，然后让正在给瘦肉切丝儿的李兰兰切点葱姜，准备开炒了。
只见刘磊坤开火烧干锅内的水分，然后倒入刚才切好的五花肉块儿，想要让肉好吃，而且不油腻的关键所在就是这里是不能放油的，只需要把肉里面的油脂煸炒出来就可以了，等煸炒了一会儿出来油脂后，李兰兰把葱姜递来过来下到锅里面爆香。刘磊坤这次就不准备炒糖色了，因为等会儿炒的风味茄子那个甜度就已经超标了，不能再吃糖了。
等翻炒过一会儿后，刘磊坤拿起热水壶加了一些热水盖上了锅盖，这样就先不用管它了，等肉差不多好的时候放入胡萝卜块儿就可以了。刘磊坤趁这会儿的功夫处理了一下鲍鱼，把它们从壳里面抠出来用水龙头冲洗干净，然后码放到盘子里面，每个里面放了一些蒜末，加了一些醋和生抽，等做好后就把盘子放到蒸笼里面，然后把蒸笼放在炖红烧肉的锅上面蒸十分钟就可以了。刘磊坤看了一下时间，现在是10点15分，这个点做饭稍微有些早，不过一想到这几个菜等做完都得十一点多了。给李兰兰说了一声10点25分把鲍鱼拿出来，红烧肉到10点50分就可以了。
刘磊坤则是在一旁拿起手机找视频教程看怎么给茄子切菱形块儿，他炒菜确实很有天赋，但在切菜方面就不行了，李兰兰看到他现学现卖的做法也是暗暗偷笑，然后说道：“还是我教你吧，看好昂。”
李兰兰把洗好的茄子去掉茄盖儿后，从中间切开，然后再一分八瓣，片掉上面的一些瓤后，就改刀一切就是菱形块儿了，刘磊坤在一旁看着，一副恍然大悟的样子。然后急忙给李兰兰说：“认我试试，剩下的让我来切。”
刘磊坤也有样学样的切着茄子，等切好后，虽然块儿头大小不太均匀，但已经是菱形块儿了，这个得等父亲快回来时再炒，这个一凉就不好吃了。这边鲍鱼也蒸的差不多了，刘磊坤把它从蒸笼里取了出来，放在了一边，这个吃凉的还是热的倒是无所谓，然后他给还是白肉的状态的肉块儿放了适量的生抽和老抽提了提颜色，又放了两勺盐，然后接着锅盖让它慢慢的炖去吧。虽然做法不太正宗，但也绝不会难吃。
刘磊坤接下来冲洗一下基围虾并用厨房纸把水分吸干一下，这个准备油炸，油炸的香啊。李兰兰在燃气灶上放下另外一口炒锅，倒入了差不多有锅的三分之一的油就开火了。李兰兰说道：“我来炸吧，你把那个茄子块儿拍上一些干淀粉，等会儿一块儿炸出来了。”
李兰兰见油温热了以后就把基围虾下锅炸了，等它微微发黄的的时候就把它用漏勺捞了出来，等会儿吃的时候再复炸一下，口感更好一些。然后刘磊坤把拍好干淀粉的茄子块儿递了过去，这个炸至金黄就可以了，等会儿还要配合糖醋汁儿炒制。
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