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第135章（第1页）

肖灿离开旁遮普邦那片充满丰收气息的土地后，乘坐火车前往哈里亚纳邦。火车哐当哐当地行驶在铁轨上，窗外的风景如同一幅流动的画卷。大片的农田逐渐被稀疏的树林和起伏的丘陵所取代，偶尔能看到一些小村庄，土坯房错落有致地分布在田野间，村民们在屋前屋后忙碌着，孩子们在空地上嬉笑玩耍，追逐着几只土狗，好一幅宁静祥和的乡村景象。

抵达哈里亚纳邦的一个古老城镇后，肖灿漫步在城镇的石板路上，感受着岁月沉淀的气息。在城镇的中心集市，他被一家名为“传统灶火”的餐馆吸引。餐馆老板巴尔德夫是一位头发花白、眼神却炯炯有神且经验老到的厨师。“年轻人，来尝尝我这道‘哈里亚纳邦香煎羊排配薄荷酱’，这可是我们这儿的招牌硬菜，羊排的鲜嫩加上薄荷酱的清新，绝对能让你大饱口福。”巴尔德夫热情地招呼着肖灿，声音虽有些沙哑但充满了力量。

肖灿满怀期待地走进厨房，厨房的墙壁被烟熏得有些发黑，灶台上摆放着各种古朴的厨具。巴尔德夫走到一个木架前，取下一块肥瘦相间的羊排。他轻轻拍了拍羊排，说道：“这羊排可是精选自本地的优质山羊，肉质鲜嫩得就像婴儿的脸蛋，你看这纹理，就知道它会在锅里散发出怎样的魅力。”肖灿在一旁帮忙准备薄荷，笑着回应：“巴尔德夫大爷，这羊排看着就很诱人，肯定能在您的妙手下变成美食界的巨星。”

巴尔德夫开始处理羊排，他先用刀将羊排上多余的脂肪剔除，动作娴熟而精准。“这脂肪就像羊排的小包袱，我们得帮它卸下来，这样才能让羊排更好地展现它的美味。”巴尔德夫边切边说。肖灿在一旁打趣道：“大爷，这羊排减负之后肯定能跑得更快，直接冲进我的胃里。”

处理好羊排后，巴尔德夫在羊排上划了几刀，然后放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁和一些当地特有的香料腌制。“这腌制的过程就像是给羊排做个按摩，让它放松下来，好好吸收这些调料的精华，变得更加美味可口。”巴尔德夫边搅拌边说，眼神中透露出对美食的专注。肖灿看着羊排在调料中翻滚，说：“大爷，这羊排被您这么一按摩，肯定舒服得不得了，都不想出来了。”

在羊排腌制的时候，巴尔德夫开始制作薄荷酱。他走到后院，采摘了一把新鲜的薄荷。“这薄荷可是这道菜的清新使者，它能中和羊排的油腻，让口感更加平衡。”巴尔德夫说道。他将薄荷洗净，放入石臼中，加入一些酸奶、蒜末和少许糖，开始捣碎。“这就像一场薄荷的变身之旅，从清新的香草变成美味的酱料。”巴尔德夫幽默地说。肖灿在一旁闻着薄荷的清香，说：“大爷，这薄荷在您的捣制下，肯定能焕发出全新的魅力。”

巴尔德夫将腌制好的羊排放在一旁，让味道充分渗透。他转身走向炉灶，在平底锅里倒入一些油，油热后将羊排放入锅中。羊排刚一接触锅底，就发出“滋滋”的美妙声响，瞬间散发出诱人的肉香。“听，羊排开始唱歌了，它在向我们展示它的美味天赋。”巴尔德夫笑着说。肖灿看着羊排在锅里逐渐变色，馋得直咽口水，心里想：“这羊排煎出来肯定外焦里嫩，香得不得了。”

巴尔德夫用夹子不时地翻动羊排，确保两面受热均匀。他仔细观察着羊排的颜色变化，就像一位艺术家在审视自己的作品。“这羊排的颜色就像一幅美丽的画卷，从粉色慢慢变成诱人的金黄色，每一个变化都充满了魅力。”巴尔德夫说道。肖灿在一旁赞叹道：“大爷，您这煎羊排简直就是在创作艺术品啊。”

羊排煎至两面金黄后，巴尔德夫将它盛在一个盘子里，然后在旁边放上一小碟制作好的薄荷酱。肖灿迫不及待地拿起刀叉，切下一小块羊排，蘸上薄荷酱放入口中。羊排的鲜嫩多汁、香料的浓郁醇厚与薄荷酱的清新爽口完美融合，仿佛在口腔中奏响了一曲美妙的交响乐。“巴尔德夫大爷，这哈里亚纳邦香煎羊排配薄荷酱简直是美食中的经典之作！我从未体验过如此和谐美妙、令人陶醉的口感。”肖灿赞不绝口。巴尔德夫看着肖灿满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容：“这就是我们哈里亚纳邦美食的魅力，用传统的方法和新鲜的食材打造出令人难忘的美味。”

在哈里亚纳邦的古老城镇尽情享受了香煎羊排的美味后，肖灿又踏上了旅程，来到了北方邦的另一个城市。这座城市充满了宗教的神圣气息，古老的寺庙林立，寺庙的钟声回荡在城市的上空，信徒们手持鲜花和香烛，在寺庙前虔诚地朝拜。

肖灿在城市的一条小巷里，发现了一家名为“圣香小厨”的家庭餐馆。餐馆的主人是一位名叫阿耶莎的中年妇女，她温柔善良、厨艺精湛且对传统美食有着深厚的情感。“肖灿，你一定要尝尝我做的‘北方邦甜奶粥配香脆坚果’，这是我们在特殊节日里才会制作的传统美食，充满了浓郁的奶香和甜蜜的味道，能给人带来满满的幸福。”阿耶莎微笑着推荐道。

肖灿跟着阿耶莎走进厨房，厨房里弥漫着一股淡淡的奶香。阿耶莎走到一个大陶罐前，里面装着新鲜的牛奶。“这牛奶是从我们本地的奶牛身上挤出来的，纯天然无污染，是这道甜奶粥的基础。”阿耶莎说道。她将牛奶倒入一个铜锅中，放在炉灶上加热。“这就像开启了一场牛奶的温暖之旅，它会在热力的作用下慢慢变化，变得更加美味。”阿耶莎温柔地说。肖灿在一旁帮忙搅拌着牛奶，说：“阿姨，这牛奶在您的呵护下，肯定能变成最甜蜜的美食。”

牛奶加热到微微沸腾后，阿耶莎加入了一些碾碎的大米。“这大米就像牛奶的好伙伴，它们会在锅里相互陪伴，融合成细腻的粥。”阿耶莎边倒边说。她用小火慢慢炖煮，并不时地搅拌，防止粥底烧焦。“这搅拌就像在给粥做按摩，让它均匀受热，口感更加顺滑。”阿耶莎幽默地解释道。肖灿在一旁看着粥逐渐变稠，说：“阿姨，这按摩肯定很有效，这粥看起来越来越诱人了。”

在粥炖煮的过程中，阿耶莎开始准备香脆坚果。她拿出一些腰果、杏仁和开心果，放入平底锅中，用小火慢慢翻炒。坚果在锅里逐渐散发出诱人的香味，颜色也变得金黄。“这坚果就像粥的小惊喜，它们会给平淡的粥增添丰富的口感和独特的风味。”阿耶莎说道。肖灿在一旁闻着坚果的香味，说：“阿姨，这小惊喜肯定会让人眼前一亮。”

甜奶粥炖煮好后，阿耶莎将它盛在一个精美的瓷碗里，然后在上面撒上炒好的香脆坚果和一些葡萄干作为点缀。肖灿拿起勺子，舀了一勺放入口中，甜奶粥的细腻香甜、坚果的香脆可口以及葡萄干的酸甜滋味完美融合，仿佛把北方邦的宗教文化中的祥和与人们对生活的美好祈愿都融入了这一口之中。“阿耶莎阿姨，这北方邦甜奶粥配香脆坚果简直是美食中的甜蜜祝福！我从未体验过如此温暖人心、充满爱意的口感。”肖灿由衷地赞叹道。阿耶莎看着肖灿满足的样子，脸上露出了幸福的笑容：“这就是我们北方邦美食的魅力，用简单的食材和满满的心意制作出能慰藉人心的美味。”

在北方邦的城市沉浸于甜奶粥的甜蜜滋味后，肖灿又向着新的美食天地出发了。他深知，印度这片神奇的土地上，每一道美食都是一个地区的灵魂所在，他将继续在这美食的浩瀚海洋里遨游，去探索更多隐藏在民间的美味宝藏，书写属于自己的美食传奇篇章，不断追寻美食之巅的奥秘。