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第53章 他害怕热烈后的冷落（第1页）

大年初三。

油灯如豆，照出一片昏黄，叶妙坐在窗下，他面前的桌子上摆着几个银锭和一堆铜钱，他正在清点自家的存银。

从前每日他都会数一遍自家的银钱，腊月后太过忙碌，且每日入账的银钱多，他就停了这个小习惯。

如今得了闲，他便打算清点一番。

自家推出小蛋卷后，豌豆糕停了，甜甜圈也不卖了，锅巴也只供给牛掌柜，自家摊子不零售了。

因为小蛋卷太受欢迎了。

而且其做法简单，不用揉不用擀不用放凉等待凝固，只要在面粉里加鸡蛋、糖、油、芝麻，搅拌均匀便可动手做了。

薄薄的一张饼，摊熟之后一卷，便是一个酥脆的小蛋卷。

省时省力。

每日凌晨，简单洗漱之后，他和安哥儿各自守着一个铁锅做蛋卷，炸锅巴的活计交给了他阿爹。

千张则是由秦劲负责。

他家做的蛋卷小，一个铁锅里能同时摊十张，一口气做两个时辰，他和安哥儿能做出八百个蛋卷。

一文钱一个，减掉成本，只靠着蛋卷，他们一日便能挣四百文。

就是很累。

特别累。

为了保证每一个蛋卷都酥脆，将面糊倒入锅中之后，要覆上一张油纸，再在油纸上盖上一个湿布巾，然后手掌放在湿布巾上去碾压面糊，好将面糊尽可能的压薄。

等锅底的蛋饼成型之后，便放到锅壁上，再往锅底舀入一小勺面糊，继续刚才的动作。

这个动作看似简单，但一口气做两个时辰，做完后，他当真累的站都站不住。

累归累，但小蛋卷卖的太好了，因此，他决定以后全力做蛋卷，豌豆糕、甜甜圈无限期的停售。

他要将这道小点心当做自家的招牌，秦劲舍不得他受累，便打算去铁匠铺打两个专门用来做蛋卷的平底铁锅，好让他省些力气。