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中品设计了泡椒墨鱼仔,即用海鲜食材江湖做法,鲜辣咸麻,还有泡菜的发酵味道,跨界整合了。
当然师父的泡菜水平是第一大功臣。此菜后来成为锦沙城里家家餐馆必备之菜品,但口味悬殊,最主要的原因就在于泡椒的选择。
经过这几年餐饮市场的熏陶,仲青敏锐地感受到“得食材者得天下”。在以后的竞争中,菜品被模仿或抄袭是不可避免的,要做到唯一性,只可能在食材上做文章。
仲章把现有的进货资源整理了一下,决定先把现有的资源加固,不要被别人挖了墙脚,同时,再寻找新的食材。
定下了这个方针,他第一时间就把刘成德派出去,利用他们家族对肉类的掌控,把这个资源牢牢掌握在自己手中。
11月淡季转瞬即过,饭店亏损几万元,但仲青并不在意,接下来的时间到春节前才是硬仗,因为餐饮旺季到来了。
人流肉眼可见地增加,但仲青的危机感还是很重,因为真正想要的客源,旁边的几大机关公务人员并没有出现。
仲青想来想去,最终还是决定去求自己的老爸。
伯青生了一个儿子,一家三口这段时间都住在家里,一时间鸡飞狗跳。但於知行明显心情舒畅,他现在年龄已近退休,退居二线,有更多的时间呆在家里,于是索性就天天笑呵呵地守着孙子。
仲青提了文殊院的宫廷桃酥去看老爸老妈,买的时候顺便问顾韬晦:“这个宫廷桃酥你们皇宫里做吗?”
顾韬晦撇嘴说:“没做过,后人附会的吧。”
仲青抬杠:“说不定是别的皇宫呢?又不是只有你们大昭国才有皇宫。”
顾韬晦说:“说是这样说,但皇宫的点心比这个要精致很多。”
仲青笑:“中国老百姓才过了几天好日子?”
於知行爱吃这些甜点心,人也肉眼可见地吹肥,但他不在意,有将军肚是生活好的痕迹,心宽体胖,儿女争气,瘦它干嘛?更何况,他再胖,胖得过冯世琳吗?
於知行洞若观火地说:“三猴子不去忙你的店,跑家里来无事献殷勤,非奸即盗,说,找你爸什么事?”
仲青逗了一会小侄儿,小侄儿冷漠地看了他几眼,就闭上眼不搭理人了。
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