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第65章（第2页）

糖有点黏糊，搅拌这一步还挺费功夫的，这一步她亲自上。

“搅得时候尽量用巧劲儿，手速得快些，趁着东西还热乎，给拌均匀了，不然糖浆凝固了，也会影响口感!”

苏昀用笔记得认真，边看边记，边听边点头。

最后一步就是塑型，用擀面杖把沙琪玛压成方的形状，再用菜刀切成小块。

“菜刀切的时候，也得保持锋利，上面的水渍一定要擦干净，不然会沾，就不好切了，

行了，已经做好了，大家尝尝吧，就是这么简单!”

苏莞把沙琪玛切成小块，让大家尝尝，金黄色的沙琪玛上面有黑芝麻，红枣丁，还有葡萄干的点缀，卖相特别好，看着特别有食欲。

黑芝麻是炒熟的，闻着特别香。

刚出锅，还热乎乎的沙琪玛，是最松软香甜的时候，冷却以后会变硬一些，但也不影响。

大家一人拿了一块品尝起来，刚出锅有点粘手，但是闻着就香。

苏昀最先品尝，和他吃过的绿豆糕不一样，绿豆糕口感虽软，但是没有这个口感丰富。

甜度正好，松软度正好，灵魂就在里面的小料里面，熟芝麻的香，葡萄干的酸甜，红枣不是特别甜，但是去核以后得红枣干也特别美味。

苏昀三两下解决掉一块，竖起了大拇指。

“好吃，比绿豆糕和芝麻饼好吃多了!”

苏莞心想，那当然，这个沙琪玛在后世可是国民度超高的，深受基层老百姓喜爱。

称得上一句经典了。

“没想到这么简单的食材，加上这么简单的步骤，居然能做出这么好吃的糕点，确实比绿豆糕好吃!”苏奕吃完了，也做出了，相应的评价。

对他而言，绿豆糕味道淡，口感单一，吃着还很噎人。