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第37章 炸小鱼条，鲫鱼豆腐汤（第1页）

期间，施梨把面粉和淀粉按一比一的比例混合了，做成面糊。她把腌制好的小鱼一条一条的从碗里夹了起来，顺便把每条小鱼上的葱姜给弄干净，再把小鱼放进面糊里。

待把所有的小鱼都放进面糊里后，用筷子搅拌面糊，确保每条小鱼的鱼身都裹上了一层面糊。

铁锅倒油，油烧至七成热时，把裹上面糊的小鱼一条条放进锅里。炸的时候，要用筷子不停的翻动小鱼，让小鱼的每面都受热均匀。

炸好第一遍后，把小鱼全部捞出来控油，准备炸第二遍。

虽然麻烦了一点，但是这样复炸一遍的小鱼会更香脆。

施梨把油里面的残渣捞出来后，重新给灶台加柴。

这次，等油温升高到八成热的时候，施梨用筷子把小鱼一条一条的放了进去，然后依旧用筷子不停的翻动小鱼。

不过这次不用炸太久，炸个二十秒就可以捞出来了，金黄酥脆的炸小鱼条就做好了。

施梨吃了几个，一口咬下去，鱼骨头都是酥脆的，别提有多好吃了。

满足的施梨开始做鲫鱼豆腐汤。

施梨把鲫鱼的水份完全控干后，把三条鲫鱼先放入了烧热油的锅里。

鲫鱼煎至两面金黄后，施梨把鱼铲了出来，继续煎另外三条鲫鱼。

直至八条鲫鱼完全煎完了，施梨在锅中加入水，放入所有的鲫鱼，以及葱姜，炖煮十分钟左右后，再把切好块的嫩豆腐放入锅里，继续炖煮十分钟。

最后放盐调味，洒上一点葱花，就可以出锅了。

乳白色的鲫鱼豆腐汤鲜美可口，喝上一口，不仅味蕾满足了，身体也满足了。

施梨之后还炒了一道青菜，两菜一汤的晚餐就做好了。

方淮礼自然是吃得直呼满足的，对施梨的厨艺赞不绝口。