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第37章（第2页）

饭团，便于携带，吃起来也方便，而且里面可以塞进各种不同的馅料，可以满足不同人的喜好。

叶蓁准备做三种口味的饭团：蜂蜜大蒜腌猪肉饭团，盐葱酱饭团，梅子饭团。

首先是蜂蜜大蒜腌猪肉饭团。

将上好的五花肉放入锅中，加水至没过五花肉，开小火煮三十分钟，再取出晾干。

切成小块，加入蜂蜜和大蒜进行腌制。

这里叶蓁取了个巧，为了提升饭团的口感，叶蓁直接用了之前兑换的雪脂莲蜜。

腌制完成后，放入冰箱，在冷冻一二小时后再取出。

馅料完成，就可以制作饭团啦。

取出腌肉，双手沾满盐和水，把2腌肉放在白饭中间捏紧，压入模具成型，取出后在外面裹上一篇海苔。

盐葱酱饭团听起来好像从头到尾都没有肉味，可是里面用的是鸡胸肉。

先在鸡胸肉上面戳上几个洞，将事先准备好的酱料涂抹上去，仔细揉搓。

之后放进盘子，盖上保鲜膜，在微波炉里先加热至鸡胸肉完全熟了。取出后，放凉，切成小块。

葱段切碎，与酱料混合，同样在微波炉里加热一下，取出后和之前的鸡胸肉混合，搅拌均匀。再用盐和胡椒粉加以调味。

然后以同样的方法，将白饭包裹馅料，压模，再裹上海苔。

梅子饭团的做法应该是最简单的，在叶蓁看来却是最经典的一种。

叶蓁：最简单的才是最经典的。

梅子饭团需要去核的梅子和少量的梅子粉调味。

将米饭包裹去核的梅肉做成饭团，在饭团的表面撒上一些梅子粉。然后取一片海苔包上。

为了增添米饭的口感，叶蓁用的米饭还事先在特别调制的醋中先浸泡了一下。